Viladrau · Montseny
Pastisseria Font
Des del
Pastisseria i bomboneria artesana a la Plaça Major de Viladrau. La quarta generació hi treballa amb les fórmules de la família i el forn de llenya de la casa.
La casa
La Pastisseria Font va obrir el i és el comerç més antic de Viladrau. Avui hi és la quarta generació: els germans Josep i Joan Sansalvador i Font, que segueixen fent servir les fórmules del seu pare.
L'emblema de la casa és el forn de llenya. Hi passen la coca del Montseny, els carquinyolis i els croissants, igual que fa cent anys. Al taulell, les elaboracions de tota la vida conviuen amb les de cada temporada.
La casa ha estat citada com a establiment recomanat a La Vanguardia, El Periódico i La Confitería Española. El 2022 va celebrar els 125 anys.
Especialitats
Una tria del que trobareu al taulell. L'aparador canvia amb el dia i amb la temporada.
De creació pròpia
- Coca del MontsenyLa marca de la casa, feta amb la fórmula del pare i cuita al forn de llenya.
- Coca FontLa coca que porta el cognom.
- EnquesadesRecepta pròpia de la casa.
De tota la vida
- CarquinyolisEls famosos de la casa: ametlla i cruixent.
- Pans de pessicEsponjosos i justos de sucre.
- CroissantsDel forn de llenya.
- MelindrosLleugers, per sucar.
- Braços crematsCrema i sucre cremat al moment.
- Pasta de full i rebosteriaAssortits, salats i dolços.
- Bombons i xocolataTreballada a casa.
De temporada
- Mona GrossaPer Pasqua, encapçala l'aparador principal.
- Pastís de castanyes amb tortada d'ametllesTardor al Montseny.
- Plum-cake de castanyes i xocolataDens i llarg de gust.
- Tartaletes de mascarpone i figuesLa proposta més agosarada.
- Madalenes de pomaPoma del país, molla humida.
- Coquetes de plàtan caramel·litzadesSucre ros i pasta fina.
Galeria
La façana, l’aparador, la vitrina i les elaboracions de la casa: coques, pastes, mones i xocolata. 108 fotos. Toqueu-ne una per veure-la gran.
Viladrau, 1916
El poble que va veure obrir la botiga, en plaques estereoscòpiques de Jaume Biosca i Juvé conservades a l'Arxiu Fotogràfic del Centre Excursionista de Catalunya.
Visita'ns
- Adreça
- Plaça Major, 2 · 17406 Viladrau, Girona Obre al mapa
- Telèfon i encàrrecs
- Podeu trucar al 93 884 90 05 per encarregar pastes, coques, pastissos…
Horari d'estiu Del a l' · obert tots els dies
| Dilluns a divendres | – | – |
|---|---|---|
| Dissabtes, diumenges i festius | – | – |