Viladrau · Montseny
Pastisseria Font
Des del
El comerç més antic de Viladrau. A la Plaça Major, la quarta generació de la família fa coques, carquinyolis i pastes amb les fórmules de casa i el forn de llenya de sempre.
La casa
La Pastisseria Font va obrir el i és el comerç més antic de Viladrau. Avui hi són els germans Josep i Joan Sansalvador i Font, quarta generació de la casa, que continuen elaborant-ho tot amb les fórmules del seu pare.
L'emblema de la casa és el forn de llenya. Per aquí hi passen la coca del Montseny, els carquinyolis i els croissants, igual que fa cent anys. Al taulell, el que s'ha fet de tota la vida conviu amb el que demana cada temporada.
La casa ha estat citada com a establiment recomanat a La Vanguardia, El Periódico i La Confitería Española. El 2022 va celebrar els 125 anys.
Especialitats
Una tria del que hi ha al taulell. L'aparador canvia cada dia i amb cada temporada, així que la millor manera de saber què hi trobareu és passar a veure'l.
De creació pròpia
- Coca del MontsenyLa que ens ha fet coneguts: fórmula del pare i cocció al forn de llenya.
- Coca FontLa coca que porta el cognom de la casa.
- EnquesadesRecepta pròpia, d'aquí i d'enlloc més.
De tota la vida
- CarquinyolisEls de tota la vida: ametlla i cruixent.
- Pans de pessicEsponjosos i justos de sucre.
- CroissantsCuits al forn de llenya.
- MelindrosLleugers, fets per sucar.
- Braços crematsCrema i sucre cremat al moment.
- Pasta de full i rebosteriaAssortida, dolça i salada.
- Bombons i xocolataBomboneria treballada a l'obrador.
De temporada
- Mona GrossaPer Pasqua, presideix l'aparador.
- Pastís de castanyes amb tortada d'ametllesLa tardor al Montseny, en un pastís.
- Plum-cake de castanyes i xocolataDens i llarg de gust.
- Tartaletes de mascarpone i figuesLa proposta més agosarada de la casa.
- Madalenes de pomaPoma del país i molla humida.
- Coquetes de plàtan caramel·litzadesSucre ros sobre pasta fina.
Galeria
La façana, l’aparador, la vitrina i el que en surt: coques, pastes, mones i xocolata. 108 fotos. Toqueu qualsevol imatge per veure-la gran.
Viladrau, 1916
El poble tal com era dinou anys després d'obrir la botiga, en plaques estereoscòpiques de Jaume Biosca i Juvé conservades a l'Arxiu Fotogràfic del Centre Excursionista de Catalunya.
Visita'ns
- Adreça
- Plaça Major, 2 · 17406 Viladrau, Girona Obre al mapa
- Telèfon i encàrrecs
- 93 884 90 05 Truqueu-nos per encarregar coques del Montseny, pastissos, pastes…
Horari d'estiu Del a l' · obert tots els dies
| Dilluns a divendres | – | – |
|---|---|---|
| Dissabtes, diumenges i festius | – | – |